|
|
Visnuggets In Bierbeslag Met Citroensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr stevige witte visfilets (zeewolf,zeeduivel)
- bloem
- 2 eieren
- ? flesje bier
- zout en peper
- 1 citroen
- 100ml mayonnaise
- 100ml stevige yoghurt
Voorbereiding:
Meng de (bulgaarse of griekse yoghurt met de mayonnaise. Boen de citroen schoon en haal de schil er dun af met een "zesteur".
mneg de citroen schil door de saus met het sap van een ? citroen. Maak de saus op smaak met zout, pepere en een theelepeltje suiker. Laat de saus zeker een uur staan zodat de citroen goed kan intrekken.
Dep de visfilets droog en
snijd ze in stukjes van ca 2 bij 2 cm.
Verwarm de frituurpan voor op 180°.
Bereidingswijze:
Doe de stukjes vis in een schaal met 3 forse eetl bloem, wat zout en peper en schud ze goed door tot alle stukjes bebloemd zijn.
Kluts 2 eieren met een paar eetlepels bloem en een snufje zout. Roer het bier erdoor en daarna zoveel bloem tot het net wat dikker dan pannenkoekenbeslag is.
Haal de stukjes vis door het beslag en frituur ze in ca 5 minuten goudbruin.
|
|
|